СОДЕРЖАНИЕ
Общая характеристика
Семейства цветковых растений выделяют по совокупности многих признаков, важнейшими из которых являются особенности строения цветка и плода.
Все представители одного семейства имеют сходное строение цветка.
Семейств цветковых растений много, только в классе двудольных их более 350. Двудольные — самые многочисленные среди цветковых. Они включают 10000 родов и более 180000 видов, т. е. более 75% цветковых растений. Рассмотрим несколько семейств, широко представленных на территории нашей страны. Многие из них имеют большое хозяйственное значение.
Семейство Розоцветные
В него входят более 3000 видов, среди них, например, роза, яблоня, вишня, малина, лапчатка. Они представляют собой древесные, кустарниковые и травянистые формы. Листья простые (яблоня, слива) и сложные (малина, рябина, земляника, шиповник).
Шиповник
Цветок имеет: двойной околоцветник; чашечку, состоящую из пяти свободных чашелистиков; венчик из пяти свободных лепестков; много тычинок и пестиков, как у малины, шиповника, земляники, или много тычинок и один пестик, как у вишни, сливы, абрикоса, яблони.
Плоды — яблоко, костянка, сборная семянка, сборная костянка.
Среди розоцветных много ценных плодовых деревьев, выращиваемых человеком (яблоня, груша, черешня, слива, айва, абрикос, миндаль); кустарников (малина, вишня, ежевика); трав (земляника садовая). Есть ценные дикорастущие плодовые (костяника, рябина, черемуха, морошка); множество лекарственных растений (калган, репешок, шиповник). Красивейшие розоцветные — роза (тысячи сортов), сакура и другие представители семейства — украшают сады, скверы, парки. Некоторые виды являются злостными сорняками (лапчатка гусиная, манжетка).
Семейство Мотыльковые (Бобовые)
Это одно из самых больших семейств среди цветковых растений, оно охватывает более 17000 видов. Сюда входят горох, фасоль, соя, люпин, душистый горошек, чина, люцерна, клевер, рожковое дерево (цератония), акация, астрагал, арахис, нут.
Мотыльковые: 1 — фасоль; 2 — соя; 3 — горох посевной; 4 — люпин; 5 — душистый горошек; 6 — цветок мотыльковых: Ч — чашелистики, Л — лепестки, Т — тычинки, П — пестик
Среди мотыльковых много древесных форм, кустарников, трав. Есть деревья-гиганты, достигающие более 80 м в высоту (например, компссия малаккская). Деревья (белая акация, или робиния, гледичия) и кустарники (акация желтая, или карагана, акация серебристая) на территории России произрастают в посадках или в диком виде.
Преобладающее большинство растений семейства мотыльковых на корнях имеют азотфиксирующие клубеньки. Листья сложные, с прилистниками. Чашелистики сросшиеся. Цветки одиночные или собранные в соцветия. Цветки неправильные: лепестков пять, они свободные или два передних лепестка срастаются у основания; тычинок десять. Плод — боб, поэтому семейство часто называют Бобовые.
Представители семейства Мотыльковые — соя, горох, нут, фасоль — одни из древнейших культурных растений.
Мотыльковые являются незаменимым кормом для травоядных животных, в том числе для домашнего скота (клевер, люцерна, вика, в пустынях — верблюжья колючка). Многие используются как лекарственные растения (термопсис ланцетный, кассия остролистная, солодка голая). Есть хорошие медоносы (донник, разнообразные чины, клевер). Среди мотыльковых много красиво цветущих растений, специально выращиваемых в садах и парках (душистый горошек, люпин, желтая и белая акации). В тропических районах выращивают делоникс царский с острова Мадагаскар, королеву цветущих деревьев амхерстию благородную из Бирмы и красивейший клиантус, или красоцвет, из Австралии.
Семейство Крестоцветные (Капустные)
В это семейство входит около 3200 видов, среди них преобладают травянистые растения, в том числе однолетние, двулетние и многолетние. Крестоцветные распространены в основном в умеренной зоне Северного полушария. К ним относятся капуста, левкой, редька, хрен, горчица, сурепка, пастушья сумка, иерихонская роза (анастатика иерихонская), сердечник, свербига.
Крестоцветные: 1 — левкой; 2 — дикая редька; 3 — капуста кочанная; 4 — капуста брюссельская; 5 — капуста цветная; 6 — цветок крестоцветных: Ч — чашелистики, Л — лепестки, Т — тычинки, П — пестик
У всех представителей капустных одинаковое строение цветка: чашечка состоит из четырех чашелистиков, венчик — из четырех свободных лепестков, тычинок шесть, их них две короткие и четыре длинные, пестик один. Цветки часто собраны в соцветие — кисть. Плод — стручок и стручочек. Листья простые.
Многие представители семейства Крестоцветные — древние культурные растения: капуста, редька, репа, брюква, горчица, хрен.
Из рапса, в семенах которого содержится до 50% масла, а также из рыжика получают растительное масло. Большинство крестоцветных — хорошие медоносы, есть лекарственные растения и декоративные (левкой, маттиола, бурачок). Значительное число видов этого семейства — злостные сорняки (пастушья сумка, ярутка полевая, гулявник, сурепка обыкновенная, дикая редька).
Семейство Паслёновые
Сюда входит картофель, томат, баклажан, перец, а также табак. Все они выходцы из Нового Света.
Паслёновые: 1 — помидор; 2 — баклажан; 3 — петуния; 4 — табак душистый; 5 — паслен
Цветок пасленовых состоит из пяти сросшихся чашелистиков, пяти сросшихся лепестков, пяти тычинок и одного пестика. Плод — либо ягода (картофель, томат, паслен), либо коробочка (табак, петуния, белена).
Среди паслёновых много декоративных древесных и травянистых форм, однолетних и многолетних (петуния, душистый табак, физалис, схизантус), ядовитых и лекарственных растений: красавка-белладонна, скополия, белена (белена черная и дурман обыкновенный могут вызвать смертельные отравления).
Представители семейства пасленовых имеют важнейшее хозяйственное значение.
Семейство Сложноцветные (Астровые)
Это крупнейшее семейство, насчитывающее более 20000 видов. Они произрастают повсеместно — от тропиков до арктических побережий. Среди сложноцветных преобладают травы, реже встречаются полукустарники, иногда — кустарники и невысокие деревья (например, розеточное дерево из рода крестовник в тропических высокогорьях Африки, достигающее 8 м в высоту). Многие представители этого семейства образуют подушковидные формы. Листья у всех простые.
Исключительная особенность растений этого семейства — мелкие цветки, собранные в крупные соцветия — корзинки.
Чашечка обычно не развивается (у подсолнечника, астры) или представлена хохолком (у василька). Венчик образован пятью лепестками, сросшимися в виде трубки, язычка или воронки. Поэтому выделяют различные типы цветков: трубчатые, язычковые, воронковидные. Плод — семянка, у многих — летучая семянка (одуванчик, козлобородник, осот).
Сложноцветные: 1 — подсолнечник ( а — язычковый, б — трубчатый цветки; в — семянка); 2 — василек синий ( а — воронковидный цветок); 3 — бодяк полевой; 4 — мать-и-мачеха; 5 — нивяник обыкновенный; 6 — цикорий обыкновенный
Строение венчика может быть разным: в виде язычка, трубочки или воронковидным. У ромашки, подсолнечника в середине корзинки находится трубчатые цветки, а по краю — язычковые. Все вместе они создают впечатление крупного цветка типа ромашки. У одуванчика все цветки язычковые; у василька синего в центре корзинки находятся трубчатые цветки, а по краю — воронковидные. Нередко краевые цветки в соцветии, выполняя функцию привлечения опылителей, сами не образуют плодов.
Среди сложноцветных немало медоносных растений, многие из них — лекарственные (девясил, сушеница, мать-и-мачеха, календула).
Класс двудольные растения включает в себя много семейств. Значительная часть видов является культурными растениями, которые выращиваются человеком на протяжении многих тысячелетий. Среди них есть плодовые, овощные, технические, декоративные, лекарственные, эфиромасличные и др.
